| Ocho
Tostadas - En mariscos, 35
años de tradición del buen comer.
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Freddy's Ocho Tostadas |
Cuando de mariscos se trata, entre los locales
existe la tradición
de ir a comer al Ocho Tostadas. Este lugar que es un típico restaurante
donde la especialidad es el ceviche y los cócteles de mariscos,
con la peculiaridad de que aquí se les llama "cazuelas"
En 1969 Andres y Jacinto Macedo iniciaron el negocio
en un puesto ambulante que se localizaba a espaldas del hotel Rosita.
Con el tiempo solo Jacinto siguió en la empresa, y sus hijos Memo, Alfredo [Freddy] y Arnoldo,
poco a poco se fueron integrando y aprendiendo. Para 1982 la familia decidió que
dejarían el puesto para establecerse en un lugar más amplio
en lo que hoy se conoce como la colonia Versalles. En aquella época
muchos pensaron que cometían un error al cambiarse pues su nuevo
domicilio quedaba fuera de lo que se consideraba los límites de
la ciudad. Actualmente el Ocho Tostadas sirve como punto de referencia
en la zona hotelera.
 Invitado por un amigo en 1985 o 1986 visita el
lugar por primera vez, y desde ese momento quede fascinado. Recuerdo
que al llegar, antes que nada mi amigo pidió cervezas y unas tostadas de ceviche "para comenzar" [así decimos
en México al inicio de lo que sabemos será una gran comida].
De inmediato nos sirvieron las cervezas bien heladas, aspecto que llamó mucho
mi atención pues hasta ese momento no conocía un lugar donde
se sirvieran así de frías. No terminaba de dar el primer
trago cuando llegaron las tostadas decoradas con jugosas rebanadas de aguacate.
Simplemente deliciosas!
Entonces pedimos cócteles de mariscos combinados, y una vez más
fui sorprendido pues venían servidos en cazuela de barro con generosas
porciones de camarón, pulpo, callo de hacha y caracol. Lo que más
me gusto es que el cocimiento del marisco era "al dente", con una consistencia
especial que permite que se disfrute con singular alegría. Mientras
comía ya pensaba en a quienes llevaría a comer al lugar.
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Freddy |
A partir de ese momento, como sucede la mayoría me hice cliente
regular, sobre todo porque además de la comida, desde la primera
vez Fredy y Arnolodo, más que un cliente especial, me han hecho
sentir que soy de la casa.
Me atrevo a decir que no existe un vallartense
que ignore la existencia del Ocho Tostadas. Creo que su éxito
se debe principalmente a lo siguiente:
- No importa la hora que llegues, las cervezas
siempre están bien
heladas!
- El marisco siempre es fresco y de primera.
- El sabor de las tostadas y cazuelas siempre es el mismo.
- El show en la barra de tirar los huesos de aguacates es muy divertido!
- De postre el flan casero es delicioso!
- Los propietarios siempre están en su
negocio recibiendo y atendiendo a sus clientes.
El Ocho Tostadas es más concurrido principalmente entre la 1:00
y 3:00 p.m., que es cuando en México se acostumbra a comer. Al visitar
cualquiera de los tres restaurantes entre semana permite percibir el ambiente
que existe entre locales a la hora de la comida en un día normal
de trabajo. Visitarlo los fines de semana es otra cosa!
En el ocho Tostadas, además de tener un encuentro con el sabor
tradicional costeño, el visitante se encontrará rodeado de
locales que generamos un ambiente único y contagiante.
Ocho Tostadas - Versalles
Niza 132 esquina con Lucerna
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Freddy's Ocho Tostadas |
Ocho Tostadas - Estadio
Río Guayaquil 413 esquina con Ecuador Col. Lázaro Cárdenas
[atrás del estadio].
Atendido por Freddy y Cynthia su esposa. Personalmente
este es el que más visito. Freddy a incursionado en platillos de cocina caliente,
y entre mis favoritos están los camarones al vapor, que los sirven
en un platón de barro acompañados con una salsa "aguachile" que
esta realmente picosa para chuparse los dedos!
Abierto de 11:00 a.m. a 7.00 p.m. Descansan el Martes. Tel.: 222-7691
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Arnoldo's Ocho Tostadas |
Ocho Tostadas - Marina
Calle Quilla
esquina con Proa Locales 28 & 29
Marina Vallarta
Atendido por Arnoldo. Siempre es un placer visitar
a Arnoldo, de acuerdo a la temporada el nos sorprende con algunas delicias
como los ostiones frescos servidos en ensalada con aguacate, cebolla,
cilantro, acompañados
de una salsa de soya especial que te incita a seguir comiendo.
Abierto todos los días de 11:00 a.m. a
6:00 p.m. Tel.: 221-3124
Quien viene a Vallarta y no come en Ocho Tostadas,
no puede decir que conoció Puerto Vallarta. he dicho!
The Editor
editor@pvmirror.com
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