À Vallarta nous conservons beaucoup de ce qui est significatif du Mexique pour le partager avec vous, nos visiteurs bienvenus. Nous vous entourons de notre architecture coloniale, de murs blancs, de toits de tuiles rouges, de rues pavées où des ânes ou des chevaux se promènent occasionnellement.
Nous vous emmenons dans les endroits où le tequila, notre boisson nationale, est produit selon des procédés anciens, parce que Vallarta appartient à l’Etat de Jalisco, et que la Commission Régulatrice du Tequila nous le permet. Bien peu d’autres endroits peuvent le produire.
Nous vous conduisons vers les villages dans les montagnes, où le temps semble s’être arrêté en vous permettant de ralentir au rythme de ses gens, un rythme qui a peu changé à travers les siècles.
Nous vous choyons avec notre haute gastronomie internationale, mais nous vous offrons aussi une bonne « Birria » le plat typique de Jalisco par excellence, il y a plusieurs très bonnes « birrierías » à Puerto Vallarta et aux alentours. Des fruits de mer ? Notre baie est le berceau du « Pescado Zarandeado » et après l’avoir goûté vous ne serez plus jamais le même.
Et nous aimons partager notre richesse en traditions ; parmi lesquelles La « Charreada », une compétition d’hommes et de chevaux pleine de beauté et de couleurs, de beaux habits, de maitrise, d’amusement et un esprit de fête bien Mexicain.
Cette tradition est dans ma famille (mon grand-oncle, Don Carlos Rincón-Gallardo y Romero de Terreros, Marquis de Guadalupe a écrit, entre autres El Libro del Charro Mexicano – Le Livre du Charro Mexicain – qui exprime le code moral, le comportement, les habits, etc. du charro, et qui est devenu la bible des charros ; désirant partager cette tradition avec nos visiteurs, je me souviens de l’époque où j’ai remodelé le « lienzo » (l’endroit utilisé pour la charreada) de la famille Ibarría, le “Lienzo Prieto Ibarría”. “Prieto” c’est l’alias de Don Miguel Ibarría, ça veut dire peau foncée bien qu’il soit plutôt pâle.
J’ai des souvenirs mélangés des touristes qui me remerciaient pour avoir organisé les charreadas en me demandant quand aurait lieu la prochaine alors que j’y perdais ma chemise.
Quand je travaillais dans leur ranch je me souviens de la sagesse de Don Miguel répondant à une de mes questions : « Crise ? Il n’y a pas de crise pour un homme qui se lève au lever du soleil et travaille fort pendant la journée, en offrant un soin amoureux à son terrain et ses animaux » Il est un exemple d’honnêteté, de bonne volonté et d’amour pour sa terre.
Un autre résultat des travaux de la famille Ibarría, c’est le Championnat National des Charros de cette année, qui a eu lieu à Vallarta pour la première fois du 18 au 22 Février, 2009.
J’étais très impressionné de voir l’agrandissement et l’aménagement du lienzo, qui maintenant peut accueillir plus de 5,000 personnes.
Il y avait les meilleures équipes de charros de tout le Mexique, mais la première place fut gagnée par l’équipe de nos voisins de Puente de Camotlán, Nayarit. La seconde place est revenue au Rancho Nuevo de Tepa, Jalisco; et la troisième place fut pour l’Hacienda de Tamariz, Puebla, les vainqueurs du championnat précédent.
Des spectateurs du tout le Mexique, des États-Unis et du Canada, ont eu la chance d’observer une démonstration extraordinaire de monte. Il y a eu la « Cala de Caballo » – une exhibition de dextérité et contrôle du cheval lancé dans une course à toute vitesse et s’arrêtant sur un point précis en griffant la terre avec les pattes arrières du cheval ; marche en arrière en ligne droite ; en faisant des tours dans deux directions sur un seul point, et plus.
Alors viennent les “Colas”, où le charro fait tomber un taureau en le tirant par la queue pendant qu’il fait la course à cheval.
Après ça on a les “Piales” et “Manganas”, où on fait tomber les taureaux et juments en attachant leurs pattes arrières à pied ou à cheval. La compétition comprend aussi la monte des taureaux et juments braves.
Mais ce qui m’émeut très fort chaque fois, c’est la présentation de la « Escaramuza Charra », un groupe de huit filles charras très courageuses qui font des pas téméraires en s’intercalant avec leurs chevaux à toute vitesse. L’année passée je suis allé au championnat national d’ escaramuza à Guadalajara et je vous en ai parlé dans notre édition online d’octobre 2008. C’est une chose difficile à décrire, j’essayais fort de faire des photos pendant que mes yeux se remplissaient de larmes.
L’ambiance, les habits, les repas et les boissons, les travaux artistiques sur les selles charras et les accessoires ; tout ça assaisonné par la brise fraîche et la couverture d’un ciel si bleu de février à Vallarta ont fait une fête que personne ne pourra jamais oublier.
Ce dimanche, après les finales du championnat a eu lieu l’inauguration du Vallarta Winefest 2009 à la Plaza Lázaro Cárdenas ; de bons restaurants, des producteurs et distributeurs de vin nous offraient d’excellents hors d’œuvres et vins pour 10 et 20 pesos, avec dix dollars on pouvait dîner comme un millionnaire !
Il semble y avoir tout le temps toujours quelque chose de nouveau à Vallarta ; je vous invite à le voir par vous-mêmes, nous vous offrirons sûrement le bonheur. Envoyer à un ami
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Et nous aimons partager notre richesse en traditions ; parmi lesquelles La « Charreada », une compétition d’hommes et de chevaux pleine de beauté et de couleurs, de beaux habits, de maitrise, d’amusement et un esprit de fête bien Mexicain. 
Il y avait les meilleures équipes de charros de tout le Mexique, mais la première place fut gagnée par l’équipe de nos voisins de Puente de Camotlán, Nayarit. La seconde place est revenue au Rancho Nuevo de Tepa, Jalisco; et la troisième place fut pour l’Hacienda de Tamariz, Puebla, les vainqueurs du championnat précédent.
Mais ce qui m’émeut très fort chaque fois, c’est la présentation de la « Escaramuza Charra », un groupe de huit filles charras très courageuses qui font des pas téméraires en s’intercalant avec leurs chevaux à toute vitesse. L’année passée je suis allé au championnat national d’ escaramuza à Guadalajara et je vous en ai parlé dans notre édition online d’octobre 2008. C’est une chose difficile à décrire, j’essayais fort de faire des photos pendant que mes yeux se remplissaient de larmes.