FESTIVAL GOURMET |
Festival Gourmet Internacional 2007 - Brunch Gourmet en Flamingos
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 En un escenario natural inigualable sintiendo en nuestros pies la blanca arena de la playa de Nuevo Vallarta, un hermoso día con sabor tropical regional nayarita dio la bienvenida a todos los chefs invitados, a sus anfitriones y público en general.
Platillos típicos y champagne fueron el complemento perfecto para desarrollar alegres conversaciones que reafirmaban la amistad que en algunos casos había nacido la noche anterior durante la inauguración del Festival Gourmet Internacional 2007.
Todos bajo el sol radiante que coqueteaba con los rostros cubiertos por sombreros de palma, palmeras o pérgolas formadas con lienzos de lino y algodón que decoraban un gran comedor al aire libre, sentían como la fresca brisa del mar les bañaba y refrescaba suave y sugestivamente, invitándolos a cerrar los ojos mientras se degustaba la gran variedad de platillos típicos de alta cocina ofrecidos por el chef ejecutivo Miguel Velásquez Brito y su equipo de colaboradores en el Villa del Palmar Flamingos Resort & Spa, anfitrión del evento.
Música, aromas, colores y sabores, fueron los ingredientes que marcaron la diferencia en un día de bullicio inolvidable!
Conforme los propietarios de restaurantes y chefs locales llegaban escoltando a sus invitados, mezclándose con los asistentes entre los que se encontraban representantes de diversos sectores públicos y privados, así como personalidades, se podía percibir como que si la mano de un gran cocinero, estuviera poco a poco, agregando más elementos para elaborar una multicolor ensalada que estaba siendo aderezada por las risas de todos, así como por los diversos sonidos que reafirmaban que todo era una gran fiesta familiar alrededor de la amistad y la comida.
 Muy pronto la coctelería tomo un papel principal refrescando el paladar de sedientos parlanchines que no paraban de sorprenderse mientras charlaban y degustaban pescado asado y zarandeado, mariscos preparados en diversas formas, birria, nopales, guacamole, ensaladas, salsas, frijoles, elotes asados, tortillas recién hechas, tacos de carne, de chorizo y muchos más platillos regionales, donde los muy vistosos y atrayentes postres fueron delicada y secretamente devorados!.
Las constantes expresiones de alegría y gritos de asombro fueron las notas que dieron gran armonía a la perfecta sinfonía que estaba siendo interpretada por todos en ese lugar. Algunos sin moverse mientras saboreaban una “mimosa”, se embelesaban observando lo que ahí ocurría… yo fui uno de ellos [pero sin la mimosa].
Mientras que para los chefs invitados fue una perfecta oportunidad para conocer y conectarse con otro aspecto cultural de nuestro país, para algunos de los vallartenses ahí presentes, fue una maravillosa ocasión para reencontrarse y ponerse al día de acontecimientos y noticias.
Por varias horas la vida se detuvo para que disfrutáramosde cada detalle planeado o espontáneo que se manifestaba. Llegó el momento en  que la interpretación del mariachi encendió la pasión mexicana, mientras que los bailables regionales la esparcieron por todos los rincones del lugar.
En un destino con tanta diversidad e influencia culinaria, algunas veces se puede ver una reunión así, y cuando esta se da, definitivamente más vale estar presente y disfrutarla como lo hicimos los que tuvimos la oportunidad de concurrir a este magnifico Brunch Gourmet.
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Jesús de Avila.
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