Lourdes Tarango Flores - Restaurantera
Entrevista por: Miguel Angel Ocaña Reyes - Fotos por: Jesús de Avila. - Enero 2008
Desenfadada, alegre, desenvuelta, conversadora, buena anfitriona, así es Luli, una mujer que al paso de los años y con el apoyo de su familia, ha logrado posicionar su restaurante, el Estudio Café en Nuevo Vallarta, que con su esposo Federico León de la Vega han alimentado como un sueño.
Luli nació el 28 de septiembre de 1969 en Navojoa Sonora, proveniente de una familia tradicional, lucha porque su pequeña hija Victoria crezca con valores que la hagan ser una mujer con principios, los mismos que le fueron inculcados a ella misma, su carácter afable y altruista, además de de su fortaleza y lealtad, le han ganado el aprecio y reconocimiento de sus clientes y amigos.
¿Cómo se llaman tus padres y qué fue lo mejor que aprendiste de ellos?
Refugio Tarango Borunda y Guadalupe Flores Alcaráz, me enseñaron el respeto a los demás, ser humilde, ayudar a las personas y conocerlas y valorarlas por lo que son y no por lo que tienen, también tengo dos hermanos uno mayor y una menor que se llama Guadalupe.
¿Cómo está conformada tu familia?
Estoy casada con Federico León de la Vega y tengo una hija que se llama Victoria.
"Me imagino las cosas, las tomo y las repito para que el día de mañana sean realidad"
¿Cuál es la mayor enseñanza que quieres darle a tu hija?
Me gustaría que supiera valorar lo que nosotros estamos haciendo por ella, porque a nosotras nos enseñaron mis padres que la vida está cambiando y que ahora los niños desde muy pequeños son muy materialistas, siento que los valores se están perdiendo, que cada vez hay más familias disfuncionales. A mí me gustaría que Victoria tenga una familia sólida, que se casara con alguien que realmente la quiera, no importa si es divorciado o soltero, pero que no ande de cama en cama, que sea una mujer casi como las de antes, lo que nuestros padres nos enseñaron, yo me casé con Federico, no estuve con otra persona y me gustaría transmitirle a Victoria los valores, que es muy difícil, porque dicen que aquí en Vallarta, es uno de los lugares donde hay mayor número de mamás solteras, entonces estoy luchando con esas ideas.
¿Cuáles son los valores que guían tu vida?
A mí me gusta respetar, la lealtad, el querer a las personas, el ser honesta, que no sean interesadas, porque lo mismo puedo ser amiga del barrendero que amiga del gobernador, para mí no hay eso, no hay diferencia entre la gente, es lo más sencillo, me gustaría salir adelante con este negocio familiar que tenemos, cuando incluyo a Federico, Victoria, Lupita y yo.
"Siento que los valores se están perdiendo, que cada vez hay más familias disfuncionales"
¿Cómo te autodefines?
Soy muy alegre y muy histérica a la vez, pero en sí soy más alegre, me hacen enojar mucho, a lo mejor porque ya estoy entrando en la menopausia (sonríe divertida), trato de dar mi mejor cara, aunque a veces me trago las cosas, no decirlas, por pena a veces no dices no, aunque tú estás segura de que no estás bien. Pero en sí soy una mujer alegre, positiva, aunque a diario tengo vecinos que me sacan el tapón, y la gente que te dice sí, sí, claro ya lo hicimos cuando tu ves que no es cierto, eso me molesta muchísimo, que no hable con la verdad la gente, eso me molesta.
¿Cuáles consideras tus virtudes?
Creo que a la gente le agrado, la gente se acerca a mí, trato de ayudar a las personas, es algo que siempre me ha gustado, soy respetuosa y soy leal.
¿Tus defectos?
Soy muy enojona, no sé mentir, no puedo estar con una persona que me está diciendo algo y sé que no es cierto, entonces me transformo, yo creo que me falta ser más cariñosa, no lo demuestro, no me lo demostraron mis padres, me lo demostraron porque sé que me quieren, pero no soy apapachona, soy más bien mamá fría, dicho por Federico, pero yo mi afecto lo doy con otro tipo de demostraciones, como el atender, el ser cálida, pero no el apapacho, el beso, nunca lo fui ni lo seré.
¿Cuál es tu fortaleza?
Ah pues yo creo que en esa parte dios, yo creo que si no creyera en dios, ya a varios me hubiera echado (sonríe bromeando).
¿Tu debilidad?
Cuando me enojo me ciego y no pienso, yo creo que me vuelvo como los cocodrilos, que no piensan, me atolondro y me los friego, sea lo que sea no siento dolor, no siento nada, soy así, muy visceral.
"La familia es quien realmente puedes contar, son realmente tus amigos, porque ellos te van a decir lo bueno y lo malo honestamente, porque luego la amiga te da el avión a veces por no quedar mal o no lastimarte".
¿Qué te pone triste?
Un día nublado, no me gusta lo gris, también me pone triste que cuando conoces a las personas, les abres tu corazón, tu casa, tu mesa y que la gente cambie en un dos por tres, eso yo nunca lo viví, porque yo cuando te invito a mi casa, lo hago desinteresadamente y con mucha alegría, no me explico cuando la gente cambia, no la entiendo, nunca lo he entendido, eso me pone triste, porque me hace preguntarme en qué fallé o en qué estoy fallando y me gustaría saberlo, es bueno saber qué piensa la gente de ti, porque a lo mejor tu piensas que estás bien, y a lo mejor no estás tan bien, y entonces por crecimiento personal sería bueno saberlo, eso me pone triste, el que la gente me cambie, que se me voltee la gente, nada más eso, no tengo otra razón, porque estoy completa, tengo vida, tengo todo.
¿Qué te hace feliz?
Me pone contenta cuando el restaurante está lleno, recibo dinero, cuando todo está funcionando muy bien, estamos todos en armonía, cuando leo un versículo de la Biblia, cuando el día está muy asoleado, y que todos en mi familia estamos bien.
¿Eres religiosa?
Creo en Dios.
¿Qué es Dios?
Para mí es todo, sin Dios yo creo que no seríamos nada, El nos da y nos quita.
¿Cuál es tu pasión?
Oír música, ir al cine y comer unos nachos con extra queso.
Tener paz, estar saludable, estar unidos con mi familia, que estemos juntos pese a las diferencias que tenemos a veces, el estar en paz con todos es lo que más quisiera.
¿A qué le temes?
Antes le temía a la muerte, pero ahora no, yo creo que le temo a la gente, porque nunca sabes cómo son las personas, a veces no sabes con quién estás tratando.
¿Cuáles son tus hobbies?
Me gusta estar con mi familia, poner flores en mi casa, velas, música padrísima, tomar una copa de vino, ir al mar y asolearme, aunque ya no lo puedo hacer porque me están saliendo manchas en la cara, comer tacos de La Cruz de Huanacaxtle que están buenísmos, gozo estar con mi familia, aunque nos alucinemos a veces, como todos, pero me gusta estar con ellos.
¿Eres idealista?
Ah sí, claro, me imagino las cosas, las tomo y las repito para que el día de mañana sean realidad, como por ejemplo terminar mi casa, el que Federico llegue a ser un excelente pintor, que el Estudio Café se reconozca por unas hermanas a quienes vieron comenzar desde cero y poco a poco hemos ido creciendo por la buena comida, por la honestidad, crecer tanto como persona, como en lo económico, creo que una cosa lleva a la otra, eso es lo que idealizo, que Lupita sea como el restaurante de una película que vimos, Sin Reserva.
¿Cuál es el mejor recuerdo de tu infancia?
Ah era muy amiguera, soy muy amiguera, todos me llamaban para jugar béisbol, andar en la bicicleta, las rampeaba, poníamos botes de basura, y era como un hombre, no le tenía miedo a nada, mi hermano que es hombre era más miedoso que yo, era como un macho pero en mujer, hacía todo, de mi niñez yo me acuerdo que había muchísima alegría, tuve una niñez muy bonita, muy feliz, nunca hubo nada adelantado ni nada, jugábamos, brincábamos la cuerda en bicicleta y de todo le dabas gracias.
¿Cuál es la experiencia más difícil que has vivido?
Cuando fui madre en el 2001, no tenía dinero, se me enfermó Victoria, no teníamos dinero para nada, más que 40 pesos, eso me puso muy triste porque me sentía que no podíamos sacar a Victoria unas personas que a lo mejor tenemos más preparación que mis propios padres, y que yo nunca vi, esa situación en mi casa.
¿Cuál es la mejor decisión que has tomado en tu vida?
¡Ah! Casarme con Federico, claro, es una buena persona.
A mí me gusta respetar, la lealtad, el querer a las personas, el ser honesta, que no sean interesadas, porque lo mismo puedo ser amiga del barrendero que amiga del gobernador, para mí no hay eso, no hay diferencia entre la gente
¿La peor decisión?
Haberle seguido la corriente a Federico para meterse en la bolsa de valores de Estados Unidos, perdimos todo, eso fue de 99 para dos mil, muy mala decisión, no se la recomiendo a nadie si no se dedica a eso.
¿Eres supersticiosa?
Sí, en el sentido de que no paso por debajo de una escalera, en año nuevo me pongo de todo, calzón rojo, amarillo para el dinero, hecho agua, todas esas cosas, sonar las monedas, todo eso sí lo hago, pero ya no lo hago por superstición, sino más bien lo hago como una tradición, me divierto.
¿Cuántos años ya llevas de casada?
Trece años, ¿qué aguante ¿no?
¿Cómo sobrellevar un matrimonio durante tanto tiempo?
Bueno, pues como en mi casa mis padres tienen 41 años de casados, yo no sé lo que es un divorcio porque yo no lo he vivido, sin embargo me casé con un hombre divorciado, y sin embargo sé cuáles son las consecuencias de un hombre en esas circunstancias y lo que trae un divorcio, entonces por una parte mis padres me enseñan, vengo de una familia tradicional, casada y me encanta que haya papá y mamá siempre y quiero que Victoria siempre encuentre a sus papás, siempre vamos a tener problemas todos, yo creo que el secreto es tolerancia, respeto y cuando ya no lo soportes, mándalo a San Sebastián para que se quede un buen tiempo en el hotel del Puente y que se quede unos días ahí metido, y cuando nos veamos, nos veamos con mucho gusto.
¿Qué es la familia?
Es quien realmente puedes contar, son realmente tus amigos, porque ellos te van a decir lo bueno y lo malo honestamente, porque luego la amiga te da el avión a veces por no quedar mal o no lastimarte.
¿Qué te duele del lugar donde vives?
Me da tristeza un proyecto que se quiere desarrollar aquí, de unas personas que ni viven aquí y lo quieren hacer enfrente de nuestra marina, de nuestro malecón, y creo que eso me tiene como amargada, porque aunque hay cosas de acuerdo a la ley tenemos a nuestro favor, es tan lento y burocrático todo, que ya llevo dos años y medio luchando, no solamente nosotros, sino también otras personas y no nos resuelven absolutamente nada, de lo demás estoy contenta porque creo que no existe un lugar perfecto, pero vivo en un lugar hermoso frente a la marina, cuando abro las ventanas de mi casa ves todos los escenarios desde en la mañana hasta en la noche y esos son unas vistas maravillosas y naturales y creo que en pocos lugares los podemos tener.
¿Qué te gustaría aportarle a este lugar?
Creo que todos estamos aportando algo, hacemos por ejemplo un festival navideño todos los años y un festival cultural y de arte en los meses de febrero y creo que la gente ya nos ubica como un lugar donde hay algo más que hacer en Nuevo Vallarta, no dentro de un hotel, estás afuera, a la gente le gusta porque es algo familiar, la gente sabe que no ganamos nada, simplemente cuando hacemos el festival navideño estamos agradecidos de todas las cosas bellas que dios nos ha brindado, y es una manera de agradecer, es donde reunimos a mucha gente, ellos se complacen escuchando y nosotros nos complacemos viéndolos y cada vez viene más y más gente.
Ah pues yo creo que en esa parte dios, yo creo que si no creyera en dios, ya a varios me hubiera echado (sonríe bromeando).
¿Cómo te inicias en la restaurantería?
Todo inició por accidente, no lo teníamos planeado, pero gracias a dios tengo una hermana que tiene un buen sazón, ella es muy callada, yo soy la más platicadora, y a Lupita siempre le gustó la cocina, a mí no, a mí siempre me gustó más platicar, conocer gente y todo, lo iniciamos porque fue un accidente, teníamos un lugar muy bonito y quisimos compartirlo, también se le ocurrió a Federico hacerlo.
¿Qué es lo más difícil de tu negocio?
Como es algo muy familiar, no tenemos tantas personas, porque tanto a la gente que trabaja con nosotros les hemos tomado cariño y yo siento que es una familia que ya creció, las noches de camarones de coco que ya se han vuelto muy famosos, donde a veces hemos llegado a atender hasta 200 personas, y es casi imposible atenderlas, es el estrés, eso es lo más difícil, y que hay personas que llegan personas que llegan y bueno no llegan de buen humor y no quieren que les platiquen, es como al señor que ves sudando, y le ofreces una limonada o un refresco y te dicen que sí, pero a veces llegan señores que abren su libro y se ponen a leer, me imagino que esos señores te cortan para decir buenas tardes, se les ofrece algo, agua y ya no los vuelves a molestar.
¿Qué es lo más satisfactorio?
Que te reconozcan cada año, que cada año vengan y te feliciten aunque no seas la persona más famosa de Vallarta, ni el restaurante, que te agradezcan, el hecho de venir aquí y que te traigan a su familia y a otros amigos, en lo personal me hace sentir muy bien, que te reconozcan como eres.
¿Cuál es tu mayor anhelo?
Tener paz, estar saludable, estar unidos con mi familia, que estemos juntos pese a las diferencias que tenemos a veces, el estar en paz con todos es lo que más quisiera.
¿Cómo te gustaría ser recordada?
Como una mujer alegre, positiva, dinámica y que me entierren con la banda (sonríe)
Enviar a un amigo
PVMIrror.com
is an Electronic Monthly Travel Magazine covering Puerto
Vallarta and Bay of Banderas. All our information may be copied,
used and published through and by any other news media whether
printed, televised and/or electronic by national or international
means, respecting all its contained text and images (including
this declaration), as well as acknowledging PVMirror.com as
its original electronic source of information where to a link
must be activated.
PVMirror.com – E-Puerto Vallarta Travel Magazine
“True Transformation of Diffusion – June 2003”
Current
Weather Report
Desenfadada, alegre, desenvuelta, conversadora, buena anfitriona, así es Luli, una mujer que al paso de los años y con el apoyo de su familia, ha logrado posicionar su restaurante, el Estudio Café en Nuevo Vallarta, que con su esposo Federico León de la Vega han alimentado como un sueño. 
?
solamente nosotros, sino también otras personas y no nos resuelven absolutamente nada, de lo demás estoy contenta porque creo que no existe un lugar perfecto, pero vivo en un lugar hermoso frente a la marina, cuando abro las ventanas de mi casa ves todos los escenarios desde en la mañana hasta en la noche y esos son unas vistas maravillosas y naturales y creo que en pocos lugares los podemos tener. 
. 