RESTAURANT REVIEW |
Reseña de lo no planeado.
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Después de ver una película decidimos que iríamos a comer pizza a Pietros, un restaurante en el centro al cual tenía muchos, pero muchos años que no visitaba. Este lugar fue uno de los primeros de cocina italiana en establecerse en el puerto con gran éxito a finales de los 70’s y parte de los 80’s, al grado de que en temporada alta diariamente existía línea para entrar.
Llegamos a las 10:15 y justo al cruzar el umbral aun antes de ni siquiera acercarnos a una mesa, un empleado levantando las manos y gesticulando, desde la cocina le hacía señas a la cajera [sin vernos a nosotros pero sabiendo que nosotros si lo veíamos con toda claridad], notificándole que ya era muy tarde para atendernos. Cabe mencionar que en el restaurante había unas cuantas mesas ocupadas y había movimiento. En fin que la experiencia fue muy desagradable y sin esperar la confirmación de la cajera que sonreía nerviosamente al vernos a la cara, sin decir palabra dimos media vuelta para salir de ahí. Por muchos años trabaje en restaurantes y fui enseñado en valorar lo que significa la hospitalidad y la cortesía, y definitivamente el ver a esa persona actuando así me indica que ahí eso no se practica. Existen varias formas de comunicar que el restaurante ha cerrado [por lo regular la cocina se cierra a las 11:00 p.m.], pero ninguna de ellas es la que nos mostraron ahí .
Después del éxito no obtenido, pensando a que lugar podríamos ir y que ahora si estuviera abierto, recordé que estábamos a unas cuadras de Vitea Oceanfront Bristo, así que sugerí que fuéramos ahí. Varias veces he comprobado la excelencia del trabajo de sus propietarios que los son también del restaurante Trio, así que no dude en pensar en que si nos atendían, la cena sería excelente, y la verdad que con lo que me encontré fue agradablemente sorprendente!
Para comenzar el lugar ahora es más grande pues se han ampliado abriendo una terraza en el paseo peatonal del malecón, y eso es señal de su éxito. Al observar el número de colaboradores confirme que tienen buen movimiento de comensales. Llegamos al lugar y decidimos sentarnos en un confortable y amplio sillón [mesa 14], desde donde la vista del malecón es inmejorable. El mesero trajo la carta preguntándonos si deseábamos tomar algo. Por su actitud por un momento creí percibir que probablemente no éramos del todo bienvenidos. Leímos la carta —con recetas que se leen suculentas— y decidimos que compartiríamos un “Tempura de camarón con pepitas, salsa picante de chile y ajo” [$110.00 pesos], y un “Caneloni de cangrejo gratinado en salsa verde, cilantro y queso” [$116.00 pesos].
Regreso el mesero para tomarnos la orden y nuevamente percibí algo no agradable en su actitud, fue como si no estuviera muy contento de atendernos. Un ayudante del mesero trajo a la mesa una canasta con pan blanco, bachata y de centeno, junto con una salsa de molcajete de chile tostado y un “dip” de chile poblano con queso crema [y creo que cilantro] que estaban deliciosos!. En ese momento pensé: “que bueno que no nos quisieron atender en el otro restaurante”. Comencé a preguntarle a Ricardo [el ayudante] si sabía cuales eran todos los ingredientes de lo que estábamos degustando, a lo que con una excelente actitud y haciendo su mejor esfuerzo, me respondía que sabía muy poco ya que esas recetas [como algunas otras], las preparaban en el Restaurante Trio.
Estábamos fascinados con el inicio cuando lo que pedimos arribo a la mesa y oh sorpresa!... además de muy atractivos a la vista, cada platillo simplemente riquísimo. La salsa que acompaña al crujientito camarón tempura, además de levemente  agridulce, tiene un toque picosito y con ajo muy adictivo. Una pequeña ensalada de berros que los acompaña crea el justo balance. Por su parte el caneloni perfectamente gratinado, nos ofreció un contraste donde por momentos parecía que el sabor del cangrejo se perdería entre la combinación de cilantro, queso y salsa verde… nunca fue así. Resultó que lo no planeado fue mucho mejor. Resumo la velada: confortable lugar con acento europeo, excelente calidad de comida, exquisito sabor, precio justo, fascinante conversación y un detallito en el servicio.
Tres años me tarde en visitar Vitea Oceanfront Bistro, pero siempre supe que cuando lo hiciera no me defraudaría. Regresaré para medir su consistencia.
Cabe mencionar que al día siguiente comentando mi visita al lugar, mi hermano me hizo mención de que el año pasado cuando el trato de cenar ahí el 14 de Febrero para celebrar el día del amor, la actitud de alguien le transmitió como si no fueran bienvenidos [muy alzados dijo] y por ello decidió no quedarse. Le comenté que de uno de los colaboradores yo recibí esa actitud pero que no permití que intuyera y al final valió la pena. Me comprometí a invitarlo la próxima vez. Enviar a un amigo
• Vitea Oceanfront Bistro - European Rivera Cuisine
Libertad 2 y Malecón, Centro - Tel.: 222-8703
Hasta la próxima y que Dios los bendiga,
Jesús de Avila.
E-mail: editor@pvmirror.com
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