CAVA DE SOMMELIER |
Notas del Vallarta Wine Fest. -
La Vitivinícola más antigua de América.
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 Si nos preguntaran cuál es la bodega más antigua de América, muy posiblemente pensaríamos que se encuentra en Chile o quizás en Argentina, pero no es así. La bodega vitivinícola más antigua de América es orgullosamente mexicana y se llama Casa Madero.
Casa Madero es una bodega fundada en 1574 por misioneros y conquistadores españoles, quienes buscando oro encontraron en medio del desierto un valle con condiciones privilegiadas que conocemos hoy en día como el Valle de Parras, en el estado de Coahuila.
Casa Madero fue la única bodega productora de vino en México que siguió con esta actividad ininterrumpidamente desde su fundación, aun a pesar del decreto del Rey Felipe II de España quien en 1597 y debido a presiones de los productores de vino de España, firmó un decreto en el cual obligaba a los productores de la Nueva España a destruir por completo sus viñedos, retrasando unos 300 años la cultura del vino en México. Fue en este mismo año que Don Lorenzo García recibió una “merced” del mismo rey para poder continuar con el cultivo de vid y la producción de vino y brandy, fundando así las Bodegas San Lorenzo.
La empresa paso por diversas manos hasta que en 1893 fue adquirida por Don Evaristo Madero (abuelo del presidente Francisco I. Madero) quien se encargo de traer de Francia, algunos de los mejores enólogos, variedades nobles, equipo de punta tanto para la producción del vino como para la producción del brandy, siendo así el iniciador de la época moderna de la bodega y del crecimiento de la misma, mismo que ha seguido hasta nuestros días.
Siguiendo la filosofía de Don Evaristo Madero, Casa Madero sigue teniendo en su bodega la mejor y más nueva tecnología, personal de primera y una rigurosa selección de variedades de uvas, que se refleja indudablemente en la calidad de los vinos que produce.
Sus vinos han ganado muchísimos premios a nivel internacional, obteniendo en varias ocasiones y con diferentes vinos, medallas de Oro en los concursos más reconocidos a nivel internacional como el International Wine Challenge en Londres o el Concours Mondial de Bruxelles.
 Un dato que provoca sentimientos encontrados es que aproximadamente el 90% de su producción anual se exporta, ¿por qué es un dato que provoca sentimientos encontrados?, provoca orgullo de saber que un vino mexicano se ha logrado posicionar de una excelente manera en los mercados internacionales más exigentes como Europa, el contraste es que en su propio país, Casa Madero no ha encontrado un mercado que tan fácilmente acepte sus vinos, por desconocimiento, por malinchismo o por otras razones, aun cuando estos vinos han sido reconocidos y elogiados a nivel internacional.
Los invitamos a darse la oportunidad conocer estos vinos mexicanos de calidad mundial, a descubrir la complejidad de los Casa Grande en sus tres variedades, Shiraz Parras Estate, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, a disfrutar de la maravillosa expresión del valle de Parras en sus vinos Casa Madero Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Chenin Blanc, o simplemente disfrutar de su línea San Lorenzo y Monteviña, vinos pensados para disfrutarse sin complicaciones.
Probando cualquiera de sus variedades estamos seguros que disfrutara de esta Casa Madero, La Vinícola más Antigua de América. Enviar a un amigo
Juan Carlos Alcántara Ruiz – Sommelier
E-mail: alcantara.juancarlos@yahoo.com.mx
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