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Une Sorte bien spécial de gens
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Il y a une fille très spéciale qui fait des choses très spéciales se passer à Nuevo Vallarta. Elle est jeune et belle et elle est aussi la recteur de l’Université Technologique de Bahía de Banderas.
Patty Castro est aussi le moteur principal qui pousse l’organisation d’un meeting des gens très spéciales, le 2ème Convention Annuel des Sommeliers au bel Marival Resort à Nuevo Vallarta.
C’est un événement très chanceux car c’est difficile à trouver ensemble au même endroit, des producteurs des vins, hôteliers, chefs, marchands de vin, restaurateurs, œnologues, écrivains de gastronomie et, sûrement, des sommeliers. C’est donc une expérience très éclairante car le monde du vin est tellement dynamique et changeant, il y a un univers fascinant de choses à apprendre des connaisseurs à tous les domaines associés.
L’événement commença avec une introduction bien intéressante aux vins boutique mexicains par Guillermo Rodríguez Macouzet, producteur des vins Vinisterra. Guillermo soulignait la qualité des vins produit par lui et ses collègues, qui produisent moins de 50,000 bouteilles de chaque vin par an, il nous parlait aussi de la dure compétition qu’ils affrontent des producteurs étrangers géants.
José Luis Durand, un œnologue de Chili et Pérou et devenu mexicain, conduisit une conférence “Hombre Terruño”, il produise un vin exceptionnel nommé Icaro.
L’œnologue Pao Pijoan a aussi offert une conférence “Vignobles Pijoan: Le Rêve d’un Producteur”.
J’ai été conduit à travers toute cette expérience par mon associé et ami Octavio Valle de Vinos Tres Valles; son conseil m’assurait l’habilité de capturer toutes les renseignements des maîtres durant les deux jours d’apprentissage intensif.
Chef Bernhard Guth, propriétaire associé des Restaurants Trio et Vitea, aussi distributeur de nos vins Jalá et Kojá a aussi participé. Notre Jalá 2004 était entre les vins sélections pour le diner gala dégustation et il a reçu des revues ravissantes.
Le dîner était absolument délicieux, une épreuve à sept plats de la plus délicate haute cuisine, préparé par les étudiants de gastronomie de l’Université Technologique, sous la direction de leur chef exécutif José Alberto Pavía Sánchez ; et le sommelier de l’Université, Vincenzo Napolitano.
L’esprit général de l’événement c’était l’amitié et la joie ; on partageait ses connaissances et expériences, on goûtait, on s’embrassait et on riait. Cette-ci c’est une belle façon de soutenir la baie au sommet du monde de la gastronomie et l’œnologie Mexicaines. Envoyer ŕ un ami Eduardo Rincón-Gallardo
E-mail: toureps@prodigy.net.mx
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Il y a une fille très spéciale qui fait des choses très spéciales se passer à Nuevo Vallarta. Elle est jeune et belle et elle est aussi la recteur de l’Université Technologique de Bahía de Banderas.
L’événement commença avec une introduction bien intéressante aux vins boutique mexicains par Guillermo Rodríguez Macouzet, producteur des vins Vinisterra. Guillermo soulignait la qualité des vins produit par lui et ses collègues, qui produisent moins de 50,000 bouteilles de chaque vin par an, il nous parlait aussi de la dure compétition qu’ils affrontent des producteurs étrangers géants. 
Chef Bernhard Guth, propriétaire associé des Restaurants 