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Explanada de los Chefs Por Eduardo Rincón-Gallardo • mango – Vallarta Gastronomy Paper • Febrero 2009
Durante las festividades de nuestro último Festival Gourmet hubo creatividad e innovación; aparte del Teatro Gourmet donde algunos de los más famosos chefs internacionales invitados prepararon algunas de sus recetas favoritas para que el público en general pudiera ver y aprender, el 20 de noviembre, sobre el nuevo malecón que se extiende del teatro al aire libre al nuevo puente peatonal, junto al delicioso restaurant Vitea; Ulrich Schwartz, Presidente de la Academia Americana de las Ciencias de la Hospitalidad, inauguró la Explanada de la Fama de los Chefs. Esta nueva área está presidida por una estatua de bronce de San Pascual Bailón, considerado el santo patrono de los cocineros; la estatua es una creación de nuestro escultor local Ramiz Barquet.
Los chefs celebrados en la explanada son: El chef suizo Roger Dreier, quien operó su acogedor restaurant “Chef Roger” en el centro de Vallarta por más de veinte años. Recuerdo verlo en su cocina, preparando y supervisando todo platillo que salía. Todo era de la más alta calidad y delicioso! Todo lo que él hacía llevaba un trozo de su grandísimo corazón.
El chef Alejandro Heredia, es uno de los chefs mexicanos con más reconocimientos a nivel mundial y también fue honrado con una placa especial.
Y por supuesto, Thierry Blouet, propietario y chef del Café des Artistes, Thierry ha compartido sus vastos conocimientos con todo Vallarta y merece crédito por haber participado en forma clave en la colocación de Vallarta en la cima de la gastronomía mexicana.
La idea del Sr. Schwartz de honrar a los chefs del mundo es también admirable; si los pintores y escritores dejan su obra para que sea admirada por todos; los chefs que halagan nuestros sentidos con creativos y deliciosos momentos de dicha ahora también serán honrados en nuestra Explanada de la Fama de los Chefs y más serán añadidos cada año en nuestro Festival Gourmet de Puerto Vallarta en noviembre. Enviar a un amigo
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Durante las festividades de nuestro último Festival Gourmet hubo creatividad e innovación; aparte del Teatro Gourmet donde algunos de los más famosos chefs internacionales invitados prepararon algunas de sus recetas favoritas para que el público en general pudiera ver y aprender, el 20 de noviembre, sobre el nuevo malecón que se extiende del teatro al aire libre al nuevo puente peatonal, junto al delicioso restaurant 