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Mesa Del Chef - Table Du Chef
Nov 15th, 2009
Capas de Puré de Setas Silvestres con crema de
Cilantro y Mejillones al Tequila pochados
Layered Wild Mushroom Puree with Cilantro
Cream and Tequila poached Mussels
* Chardonnay, Stimson Estate Cellars (Columbia Valley WA) *
&
Almejas frescas con Vinagreta de cinco Chiles y Hielo de Cilantro
Fresh Oysters with a five Chili Vinaigrette, Cilantro Ice
* Sauvignon Blanc Ikus, Lapostolle (Casablanca Valley, Chile) *
&
Ensalada de Naranja, Cilantro y Jícama
Orange, Cilantro and Jicama Salad
* Chenin – Riesling – Chardonnay, San Lorenzo (Parras Valley MEX) *
&
Filete a la Mantequilla sellado a las Brasas con Chile Ancho, escalope de
Papa con Chile Pasilla, Portobello rostizado, Queso de Cabra
y crema de Mantequilla a la Langosta
Buttered Seared Filet Steak with Ancho Starbuck spiceand Scallop
Potatoes with Pasilla Chili and roasted Portobello,
Goat Cheese and Lobster Butter cream
* Cabernet – Merlot, Monteviña Casa Madero (Parras Valley MEX) *
&
Róbalo al Achiote, con salsa de Naranja y Cilantro, Camotes en Mantequilla,
crema de Maíz a las Brasas y acento de Maple con Canela.
Anchiote spiced Sea Bass, Orange Cilantro saucewith buttered Yams,
grilled Corn Cream and Maple Cinnamon accent
* Malbec, Los Alamos (Mendoza, ARGENTINA) *
&
Pastel de Chocolate Ibarra con Gelato, salsas de Caramelo con
Leche de Cabra y Canela al Chocolate.
Ibarra Chocolate Cake with Gelato, Goat Milk Caramel
and Cinnamon Chocolate sauces
Crema de Licor de Malta, Heather Cream
(Single Malt scotch Cream)
$1000.00 Pesos
Incluye Propina /Gratuites Included
For more detailed information and reservations please contact Claudia Diconca at: marketing.rivercafe@hotmail.com Visit The River Café Website at: http://www.rivercafe.com.mx/
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