| Sabor del Restaurante |
Boca Bento Latina Asiática Cuisine. the new kid on the street! |
Por: El Editor - Abril 2005 |
Escuchar que se ha abierto un nuevo restaurante en Vallarta no es novedad, lo que sería noticia es que ese nuevo lugar resultara ser algo verdaderamente excepcional, y sin dudarlo, en esta ocasión les comparto que Boca Bento ha sido un novedoso y exquisito acontecimiento!.
Para hacer más emocionante su llegada, su propietario decidió ubicar al restaurante en la calle Basilio Badillo, reconocida como la calle de los cafés y los restaurantes, donde al competitividad es seriamente fuerte.
 Lo primero que llamó mi atención es que de manera simple y a la vez espectacular, la inversión para transformar el lugar ha valido la pena. Hacía mucho tiempo la casa donde se localiza ahora Boca Bento, había sido otro prestigiado restaurante con una alberca en medio de su patio principal, que de hecho era una de las atracciones del lugar, sin embargo ahora la misma a desaparecido para dar paso a un atrevido espacio donde rodeadas por amplias paredes decoradas con espejos, la sencillez, elegancia y sensualidad invaden cada rincón del restaurante al mismo tiempo que ellas se impregnan entre los comensales que lo visitan.
Desde que se llega al restaurante, sin que perturbe a los sentidos se percibe un constante movimiento, manifiesto de la aceptación que el lugar ha tenido entre visitantes y locales.
La cocina es una fusión asiática-latina que desde su espectacular presentación servida al estilo de "tapas", sorprenden y conquistan al más exigente. El sabor de cada platillo que resulta de la fusión de los ingredientes y la forma de cocinarlos, es exquisitamente difícil de describir.
Comenzamos la aventura de sabor con una "Spinach Salad with Sesame Chili Dressing, Toasted Walnuts, Mushroom and Crispy Bacon Bits" que resulto ser la ensalada más exótica que hasta ahora hayamos probado en la ciudad. Seguimos con una orden de "Szechwan Shrimp Wonton Purses with Poblano Cream Sauce" que resulto ser una mezcla de sabores donde el muy mexicano chile poblano prevalece en el paladar generando que se despierte un ligero deseo por querer más de lo mismo. Decidimos entonces probar algo diferente y trajeron a nuestra mesa el "Seared Filet of Mahi-Mahi with Steamed Rice, Platains and Lemongrass-Soy Sauce" que fué una increíble sorpresa de sabor selvático [ es la descripción que según yo más se acerca a definir lo que genera degustar este riquísimo platillo ]. Cada porción que nos servían Claudia y yo la compartíamos, y para este momento sentíamos que era suficiente, sin embargo hipnotizados por el sabor decidimos sacrificarnos y pedir por último un "Grilled Beef Medallion, Wassabi Poptato Pureé in a Pasilla Chile Sauce with Fire Roasted Vegetables" que fue la perfecta culminación de una velada que nos dejo impregnados de Asia y México.
Ingeríamos los últimos bocados cuando se acercaron a nuestra mesa Stewart Haverlack y su bella esposa Mónica, para presentarse y solicitar la retroalimentación acerca de nuestra cena, el ambiente y el servicio en el lugar. Les comentamos que estábamos encantados con el lugar, satisfechos con el servicio y sobre todo maravillados con la cocina, y entonces Steward alegremente nos compartió un poco de su historia y sus objetivos al abrir el restaurante.
Estábamos a punto de pedir la cuanta cuando a nuestra mesa llegó un detalle llamado "Passion fruit of Black Sesame and Galeto" cortesía enviada por Steward y Mónica. Lo increíble de esto fue el hecho que nos lo terminamos!. Por supuesto que fue el sensual y exquisito final de la velada.
Incluyendo bebidas no alcohólicas pagamos aproximadamente $550.00 pesos, que en mi opinión, de acuerdo al tamaño de las porciones, su presentación y sobre todo su fantástico sabor, valió cada centavo!. Hacía mucho tiempo que no salía tan contento de un nuevo restaurante en Puerto Vallarta.
Muchas felicidades a Steward y Mónica. Gracias por contribuir en el engrandecimiento de nuestro prestigio como destino gastronómico mundial.
Boca Bento Latin Asian Cuisine
Abierto todos los días de 6:00 a 11:00 p.m.
Basilio Badillo 180 Col. Emiliano Zapata
Puerto Vallarta, Jal. 48380
¦ Tel.: 222-9108
¦ Website: http://www.bocabento.com
¦ Email: steward@bocabento.com
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Buen provecho!....
El Editor
editor@pvmirror.com
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