RESTAURANT REVIEW |
La Palapa Restaurante & Longue - Con el mar a mis pies
Por Jesus de Avila - Octubre, 2007.
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Unos metros antes de llegar el sonido de una sabrosa melodía de boza nova interpretada en vivo por un magnifico dueto, nos daba la bienvenida al restaurante romántico con ambiente lounge de más prestigio y tradición en la ZonaRomántica de Puerto Vallarta… La Palapa.
Una vez ahí todo lo que conforma el restaurante situado en una gran salón que es una espaciosa y elegante terraza con magnifica vista al mar, atrae los sentidos y transporta hacia una dimensión tropical que desde sus orígenes es la distinción del restaurante. Por supuesto que elegimos una mesa de las situadas en la extensión de la playa.
 Comenzamos pidiendo dos cócteles tropicales preparados con fruta de temporada, y mientras leíamos el menú recibimos porparte del chef un detalle para degustar que consintió en una “Galleta rellena de salmóna compañada con una deliciosasalsa de cilantro”.
Después de escuchar los procedimientos de preparación de algunos platillos, decidimos que para la entrada compartiríamosuna exótica, semi-dulcey muy fresca “Ensalada de Portobello; con mango fresco concamarón, lechugas mixtas, menta y vinagreta”, así como unos “Camarones y verduras al tempura, sobre un aro de cebolla y salsa de tamarindo”, que resulto ser una espectacular receta que aderezada con la salsa, nos ofreció lo que hasta ese momento era un desconocido sabor del tradicional tempura.
 Montserrat continuó con un “Filete de Salmón con salsa oriental, puré de papa, pimientos rojos, espinacas y hoisin”, que definitivamente nos conquisto al permitirnos descubrir y confirmar que la creatividad en la cocina es una de las claves del éxito del restaurante. Por mi parte disfrute de un “Róbalo con macadamia, poro confitado y salsa de guanábana”, que es otra receta original donde la exacta combinación de los ingredientes que acompañan al crujientito róbalo, bañan al paladar de un exótico y exquisito sabor dulce nunca imaginado.
Todo en La Palapa demuestra un constante esmero por ofrecer la mejor calidad y el buen servicio, sin embargo lo que para mi gusto rompe con todo esquema y va más allá de lo gastronómico, es la perfecta ubicación del lugar frente a la playa de los muertos. Créame cuando les digo que no hay nada como experimentar la sensación combinada de: disfrutar de unasuculenta cena mientras se observan las olas romper en la playa al tiempo que baja el sol en el horizonte, se escucha el sonidode la resaca mientras regresa al mar, y se percibe el aroma saladito de la brisa que esparcida por el viento, humedece al rostro. Todo esto sucediendo al mismo tiempo mientras termina el día y comienza la noche, crea un escenario único de Puerto Vallarta que para cada quien es diferente, pero que a todos alimenta de una tranquila y romántica emoción que invita a quitarse los zapatos y meter los pies en la arena dejando que los dedos mientras juegan, le den la bienvenida a su frescura que de inmediato se manifiesta a través de una sonrisa que denota descanso y satisfacción.
 He aquí un lugar que se debe visitar y disfrutar, pues además de ser una excelente propuesta gastronómica tropical, es el espacio ideal para celebrar la sensibilidad de un corazón vivo, aventurero y romántico. Existe mucho más para compartir de este magnifico lugar, así que muy pronto lo volveremos a visitar y a disfrutar.
La Palapa Restaurante & Lounge se localiza en la calle Pulpito 103 de la Colonia Emiliano Zapata, en la Zona Romántica de Puerto Vallarta. Abierto todos los días de 8:00 a.m. a 12:00 p.m. Para reservaciones llamar al: 222-5225.
Para mayor y detallada información de La Palapa Restaurant & Lounge Website
site su sitio web.
Jesús de Avila - El Editor
E-mail: editor@pvmirror.com
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