RESTAURANT REVIEW |
Niki Beach - Sofisticado
Por Jesus de Avila - Octubre, 2007.
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Platicábamos de cenar en un lugar casual pero con estilo, donde además de poder ver el tardecer pudiéramos experimentar nuevas sensaciones y en escenarios distintos a los que acostumbramos a visitar, y de inmediato Leticia sugirió el Niki Beach del Westin Resort & Spa, así que sabiendo la hora en que se pone el sol, reservamos para las ocho y ahí nos quedamos de ver.
El Niki Beach esta enclavado en la esquinanorte delWestin Resort & Spa,justo frente a una tranquila playa ofreciendouna hermosa vista de la bahía y la ciudad, y para llegar hasta ahí preferí cruzar elhotel que es natural y espectacularmente decorado con exuberante vegetación, flores y estilizadas palmeras que reflejan su verdor en las aguas de grandes y caprichosas albercas. La tentación fue inevitable y antes de ser recibido en el restaurante ya había hecho varias tomas fotográficas del lugar.
Después de escuchar la gran gama de coctelería, caprichosamente nos atrevimos a pedir dos “mojitos virgen”, que para nuestra sorpresa con gran entusiasmo nos dijeron que si los prepararían. La húmeda tarde enmarcada con algunas nubes en el cielo tocadas por rayos de sol, era el perfecto escenario para decir salud y refrescarnos mientras leíamos la carta y esperábamos el atardecer.
Para comenzar pedimos “Calamares crujientes acompañadosde salsa pomodoro picante” y un rollo de “Sushi Mexicano de camarón”[que noesta en la carta], sugerido por nuestro mesero y que resulto también ser muy apropiado para comenzar.
El tono del color del cielo comenzó a cambiar anunciando que llegaba la noche, mientras la música lounge ―en perfecto volumen― nos invitaba a mantener nuestro cuerpo en suave movimiento, mientras comíamos y charlábamos deleitados por la gama de sabores y el ambiente, mismo que yo describo como tropical contemporáneo y con un ligero toque mediterráneo.
De fuerte primeramente compartimos una fresca y colorida “Ensalada de camarón al vapor, con lechugas tiernas, endivias,pepino yedamame  con vinagreta de mango y siriracha”. Leticia se deleito con la pesca del día que consiste en un “Filete de dorado meuniere al sartén, servido con arrozvapor yverduras mixtas”, mientras que yo me agasaje con un exuberante y exquisito “Filete de róbalo y bassa cocinados al sartén, reducidos en vino blanco, corazón de alcachofas, aceituna calamita y edamame, salsa de jitomate y queso parmesano”. Después de haber disfrutado con cada bocado, determinamos que el Chef Martín García ha logrado complementar y balancear con exactitud los colores y sabores de los ingredientes en cada una de sus recetas.
Poco a poco la oscuridad tomo control del espacio exigiendo que las antorchas del bar lounge fueran encendidas, anunciando con ello que para los nuevos clientes daba inicio una noche especial donde la buena música y la coctelería serían los protagonistas. Al escuchar nuevos ritmos también fuimos tentados para extender nuestra estadía.
Es indudable que los altos estándares de calidad en Westin Resort & Spa siguen rigiendo y asegurando que como desde hace diez años, el servicio y calidad en el hotel y sus centros de consumo, siempre es y será de primerísima categoría. Felicidades y un reconocimiento a Westin Resort & Spa por su décimo aniversario.
Hasta la próxima.
Jesús de Avila - El Editor
E-mail: editor@pvmirror.com
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