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| Café
des Artistes
Delicadamente exquisito y muy gratamente sorprendido!
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| Por Jesús de Avila –
Mayo 12 [read
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 Por
más de seis años no visitaba este restaurante.
Mi última experiencia aquí me había
desilusionado. En aquel entonces me pareció un
lugar bonito pero frío, cremoso y caro. Me prometí
jamás volver.
La semana pasada mi amiga Laila me
comunicó que como festejo de cumpleaños
adelantado para Abril [amiga mutua], nos invitaba a
cenar a Café des Artistes. Aunque pensé
en mi promesa, simplemente no quise decirle que no.
Así que muy a mi pesar le comunique a Claudia
que se preparará pues el sábado a las
9:00 P.M. cenaríamos en Café des Artistes.
Llegamos un poco antes de la hora
acordada, así que Claudia y yo nos sentamos en
el área de espera y bar abierto en la terraza
del restaurante que esta sobre la calle. La velada comenzó
muy agradable pues ese acogedor rincón invita
a la conversación. Pocos minutos después
llegaron Laila, Abril y su esposo Rafael, y ya juntos
pasamos al restaurante.
Para llegar a la mesa asignada tuvimos
que cruzar todo el restaurante observando sus salones,
escuchando el bullicio de los comensales y percibiendo
los aromas de los platillos. Ahí se me abrió
el apetito. Nuestra mesa estaba justo debajo de un helecho
gigante, rodeada por un bambú gigante, y al lado
de un riachuelo a través del cual navegan flores
de diversos colores arrastradas por la corriente. Desde
nuestra llegada la atención fue exacta y cálida.
Todo iba muy bien, sin embargo en mi mente existía
la certeza de que una vez más sería decepcionado
por las porciones y los altos precios que recordé
haber pagado en mi última visita.
Mientras todos leían el menú
yo espere hasta el último momento para determinar
lo que cenaría. No me quise fijar en los precios
así que me enfoque en la descripción de
los platillos. Es importante compartirles lo que cada
uno ordenamos:
 |
Claudia,
Abril, Laila, Jesus and Rafael. |
Abril
Entrada:
La tradicional crema de langostino y calabaza.
Fuerte: El Tradicional filete de róbalo escamado
con papas.
Laila y Claudia
Entrada: La tradicional crema de langostino y calabaza.
Fuerte: Filetes de huachinanguito asados con costra
de pistaches y coco.
Rafael:
Entrada: Capuchino de sopa de pescado al azafrán
Fuerte: Camarones adobados al curry rojo
Jesús:
Entrada:
La tradicional crema de langostino y calabaza
Fuerte: Filete de salmón zarandeado a la leña.
Todos quedamos fascinados con los
sabores de cada uno de nuestros platillos. Regularmente
cenamos fuera y puedo decirles que no existe otro lugar
donde hay probado este refinado sabor. Y las porciones
fueron lo que menos me esperaba... bastas!. Tan bastas
que bien pude haber dejado una cantidad razonable de
salmón, sin embargo me hubiera dado coraje no
disfrutar hasta el último bocado y por ello aunque
sentía que ya no me cabía, me lo terminé.
Llego el café y la celebración
del cumpleaños de Abril, para lo cual el restaurante
nos envió un espectacular y riquísimo
espejo de postres con delicias de muy variados colores
y sabores. Todo simplemente maravilloso!.
Al pedir la cuenta me lleve la más
grande y agradable sorpresa de todas esa noche!. Incluyendo
nuestras bebidas no alcohólicas en total pagamos
$1,585.00 Pesos!, o sea que un promedio de $317.00 pesos
por persona!. Considerando la calidad de los alimentos,
las exquisitas recetas, la espectacular presentación
de los platillos, el lugar, el ambiente, y el servicio,
puedo compartirles que cenar en Café des Artistes
vale la pena. Y vale más cuando llegan a mi mente
otros restaurantes que se dicen de primera línea,
y en los que por menos hemos tenido que pagar mucho
más. Hay más que deseo compartir de nuestra
velada en Café des Artistes, sin embargo por
cuestiones de espacio lo haré en otra ocasión.
Después de esta visita he
renovado mi promesa, solo que ahora es para regresar
a Café des Artistes. Con gusto he borrado de
mi mente la triste imagen que tenía de mi última
visita y he confirmado que Thierry Blouet su propietario,
es merecidamente reconocido mundialmente por sus creaciones
donde combina los ingredientes mexicanos y su estilo
tan personal. Muchas felicidades y muchas gracias por
la extraordinaria velada.
Hasta la próxima.
Jesús de Avila
editor@pvmirror.com
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