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Maria Bonita - Encuentro cultural lleno
de sabor y colorido! |
| Por El Editor - Junio,
2004 |
 No hay duda que para degustar
platillos auténticamente
mexicanos rodeados de un ambiente regional y alegre,
definidamente el lugar a visitar es el restaurante
María Bonita del Hotel Camino Real.
Protegido de la intemperie
por ventanales panorámicos,
el restaurante esta ubicado a unos metros de la playa,
ofreciendo además de su exquisita comida, la
oportunidad de disfrutar los espectaculares atardeceres!.
Todo en el interior del restaurante
es alusivo a México.
Consta de tres espacios y cada uno representa a un
estado de la República Mexicana, Jalisco, Michoacán
y Oaxaca.  Cada sección esta dividida por una
espectacular barra, donde algunas de las especialidades
son los cócteles preparados con tequila, como
la margarita de mango que se sirve en una copa escarchada
con sal y chile rojo en polvo, adornada con un chile
verde.
El estado de Jalisco esta
representado en el área
de la cantina donde hay confortables equipales, dando
un ambiente de hacienda que se complementa perfectamente
con la espectacular escenografía de una antigua
y típica cocina mexicana con ollas, comales,
parrilla y utensilios como los cucharones de madera,
metates, molcajetes y canastos llenos de especies,
creando un espacio donde se revive una tradición
y donde a la vista de todos, se preparan a mano las
tortillas para el servicio del restaurante.
 Michoacán es un salón donde las mesas
y sillas de madera deslumbran de alegría con
colores fuertes que abren el apetito. En el centro
de esta área se encuentra el quiosco donde se
presenta la música en vivo, primero con la marimba
y después con el tradicional mariachi.
Oaxaca es un área en terraza interior donde
los colores fuertes transmiten romanticismo y sensualidad.
Todas las mesas aquí tienen vista al jardín
y el mar y están ubicadas debajo de arcos estilo
oaxaqueño que colaboran a crear un ambiente
realmente muy agradable.
 La mejor forma de describir
la experiencia en Maria Bonita es decirles que cenar
en Maria Bonita es "un
encuentro" con la cultura a través del sabor
de México. De entrada pedimos Costeña
de Camarón, que son taquitos de camarón
y piña envueltos en tortilla enchilada con salsa
de aguacate. Un sabor exquisito que genera desear comer
más. También de entrada probamos la Crema
de Calabaza, que efectivamente tiene un sabor a la
antigua cocina, tal como la preparaba mi abuela. De
plato fuerte disfrutamos de Camarones al Tamarindo
que son bañados con una salsa de tamarindo con
un ligero y contrastante sabor de chile chipolte, y
el Pollo al Horno Marinado con Cerveza, que prácticamente
se deshace en la boca!. Deseo distinguir que cada uno
de los paltillos nos fueron servidos decorados acordes
al ambiente mexicano.
Las bebidas también
son servidas espectacularmente, como la margarita
de mango que es escarchada con sal y chile en polvo,
y decorada con un chile serrano. La escarcha de la
copa contrasta con el dulce del mago, creando un
sabor que al primer sorbo eriza la piel de tan rico.
 Lo más sobresaliente definidamente es la atención
del personal, todos brindan un servicio excepcional
y una sincera atención manifestando un completo
compromiso por satisfacer a sus clientes. Algunos de
los meseros adicionalmente demuestran sus habilidades
como artesanos, creando flores o animalitos de papel
o de palma, que alegremente regalan a sus comensales.
Otro aspecto digno de reconocer
es que por un lado los músicos que interpretan
la marimba son gente que tiene por lo menos más
de veinte años en el ambiente de música
viva en Vallarta, y por otro algunos de los miembros
del mariachi son jóvenes
vallartenses que comienzan su carrera, impregnando
alegría a sus interpretaciones. Todos los de
las 18:30 p.m. a las 22:30 horas hay música
en vivo. Mientras la marimba interpreta sones al estilo
Veracruz, el mariachi complace a las asistentes recorriendo
el restaurante mesa por mesa. Actualmente no existe
en Puerto Vallarta otro restaurante que otorgue este
privilegio diariamente.
En definitiva Maria Bonita
es un restaurante único
en su genero en toda la zona de Bahía de Banderas,
brindando calidad de productos, buen precio, colorido
de sabor, ambiente tradicional mexicano y servicio
en excelencia.
Ejemplo
del Menú:
Botanas para Compartir:
Costeña de Camarón: ...............
$ 110.00 Pesos
Crema de Calabaza de Castilla:
....................... $ 48.00 Pesos
Los
Especiales de la Doña:
Pollo
al Horno marinado con Cerveza: .... $
110.00 Pesos
Camarones al Tamarindo: ...........
$ 220.00 Pesos
Postres:
El Chiquitin Mexicano: ........... $
52.00 Pesos
[Crema de chocolate y helado
de coco]
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Restaurante María
Bonita
Playa las Estacas Km. 3.5 Zona Hotelera Sur.
Hotel Camino Real - Puerto Vallarta, Jalisco
Reservaciones: 226-5000
Abierto todos los
días de 18:30 p.m.
a 23:30 p.m.
Música viva de 18:30 p.m. a 23:30 p.m.
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